Chef pendant 10 ans au restaurant d’altitude Le Cap Horn – autre adresse phare de La Maison Tournier – Frédéric Huard compose pour le nouveau restaurant Django Piano Bar une cuisine fine et gourmande. Dans ce plat délicieux et réconfortant, les pâtes à la cuisson parfaitement maîtrisée sont enrobées dans une sauce riche en saveurs et crèmeuse à souhait. Élaborée avec le réputé “diamant noir” décliné sous différentes formes, elle révèle de généreux copeaux de truffe fraîche. Cette préparation raffinée forme une remarquable alliance avec le Château de Bacchus Grand vin de Ventoux, rouge, récemment récompensé d’une Médaille d’Or au concours Terre de Vins.
After spending ten years as head chef at the mountain restaurant Le Cap Horn, another flagship address of La Maison Tournier, Frédéric Huard now crafts a refined yet indulgent cuisine for the new Django Piano Bar. In this delicious, comforting dish, perfectly cooked pasta is coated in a rich, beautifully creamy sauce. Prepared with the renowned “black diamond” in its various forms, it reveals generous shavings of fresh truffle. This elegant creation forms a remarkable pairing with Château de Bacchus Grand Vin de Ventoux (red), recently awarded a Gold Medal at the Terre de Vins competition.
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