Se composant d’un pain aéré imbibé d’un beurre noisette de crevette, d’aïoli à l’ail noir et de criste marine, le plat “Immersion à la plage” rejoint cette année la carte du Chef Thomas Prod’homme au restaurant BAUMANIÈRE 1850** de l’hôtel le Strato à Courchevel 1850. Faisant écho aux origines méditerranéennes du Chef, cette création iodée évoque un pique-nique au bord de l’eau.
Composed of airy bread soaked in shrimp brown butter, black garlic aioli and rock samphire, the dish “Immersion à la plage” joins the menu this year at Baumanière 1850, led by Chef Thomas Prod’homme at Le Strato. Echoing the chef’s Mediterranean roots, this iodised creation evokes a seaside picnic.