Sous l’égide du Chef Meilleur Ouvrier de France et multi-étoilé Éric Frechon,
la cuisine de La Ferme Saint-Amour allie modernité et créativité. Imaginé dans cet esprit, ce dessert onctueux et gourmand, associe un sublime praliné noisette,
un  »mix » d’œufs travaillés sous différentes formes, et une délicieuse crème pâtissière relevée d’un trait de Frangelico, liqueur traditionnelle du Piémont. Quelques noisettes torréfiées râpées
et entières caramélisées ajoutent une touche de douceur et de croustillant. Idéalement équilibré entre fraîcheur et gourmandise, le Champagne d’exception MV17 du Domaine Henri Giraud sublimera les fines saveurs automnales de cet incontournable dessert des restaurants La Ferme Saint-Amour.

Under the guidance of Éric Frechon, Meilleur Ouvrier de France and multi-Michelin-starred chef, La Ferme Saint-Amour cuisine blends modernity and creativity.Inspired by this philosophy, this creamy and indulgent dessert combines a sublime hazelnut praline, a « mix » of eggs crafted in various forms,
and a delicious pastry cream enhanced with a touch of Frangelico, a traditional liqueur from Piedmont. A sprinkling
of grated and caramelized whole roasted hazelnuts adds a delightful crunch and sweetness.Perfectly balanced between freshness and indulgence,
the exceptional MV17 Champagne from Domaine Henri Giraud elevates the delicate autumnal flavors of this signature dessert at La Ferme Saint-Amour restaurants.

Courchevel 1850
90, rue des Chenus
Tél. +33 (0)4 79 01 46 86