Sous la houlette du Chef Corporate Rocco Seminara et de la Cheffe Pâtissière Corporate Manon Santini, le groupe Bagatelle met des étoiles dans vos assiettes, vos papilles et vos pupilles ! Délicieusement addictif, ce dessert à la carte de l’incontournable restaurant Bagatelle Courchevel, se compose d’œufs à la neige travaillés en meringue, à laquelle on adjoint une crème anglaise à la cannelle et aux épices subtilement dosées, ainsi que du miel. Une tuile de caramel vient ajouter un délicat croquant à cette »fleur de neige ». Une montagne de saveurs qu’on pourra conjuguer avec un vin Blanc Domaine de la Taille aux Loups 2016 – Loire, Montlouis-sur-Loire.
Under the guidance of Corporate Chef Rocco Seminara and Corporate Pastry Chef Manon Santini, the Bagatelle Group adds stars to your plates, your taste buds, and your eyes! Deliciously addictive, this dessert on the Bagatelle Courchevel restaurant’s menu features meringue-treated floating islands, combined with a subtly spiced cinnamon and egg custard, as well as honey. A caramel tuile delicately adds crunch to this « snow flower. » You can pair this mountain of flavors with a white wine from Domaine de la Taille aux Loups 2016 – Loire, Montlouis-sur-Loire.
Courchevel 1850 – Sommet de la Loze Tél. + 33 (0)4 86 80 07 60