Fort d’une expérience internationale dans des Maisons prestigieuses, Antoine Muller supervise trois restaurants aux univers différents : le Sarkara, 2** Michelin à la créativité végétale ; l’Altiplano, inspiré par les saveurs péruviennes ; et le Bottleneck, cuisine à la braise et fondues fromagères. Avec son équipe de 40 personnes, le trentenaire conjugue rigueur technique et sensibilité émotionnelle pour offrir un service moderne et chaleureux. En étroite collaboration avec Jean-Alain Baccon, CEO du K2 Collections, et les Chefs, il travaille au quotidien depuis 2021 pour faire évoluer la Maison, tout en visant des objectifs ambitieux comme décrocher une troisième étoile pour le Sarkara.
With international experience in prestigious establishments, Antoine Muller oversees three unique restaurants: Sarkara, a 2-Michelin-star vegetarian-inspired destination; Altiplano, drawing from Peruvian flavors; and Bottleneck, known for its wood-fired cuisine and cheese fondues. Leading a team of 40, this dynamic professional combines technical precision with emotional sensitivity to deliver modern and warm service. Collaborating closely with Jean-Alain Baccon, CEO of K2 Collections, and the chefs, Antoine has been driving the evolution of the Maison since 2021,
with ambitious goals such as earning a third Michelin star for Sarkara.