D’inspiration méditerranéenne, la savoureuse cuisine fusion proposée par le chef Nikitas Kyritsis est une véritable invitation au voyage ! Le saumon sauvage écossais parfaitement grillé, et sa chips croustillante, s’accompagnent d’une sauce Teriyaki maison, ainsi que de tomates cerises et de goûteux poivrons Padrón confits. La cuisson au four de la Fêta apporte du fondant ; et son mélange de poivrons, piment, tomate et origan sauvage, des saveurs joliment épicées. Cette délicieuse cuisine aux mille couleurs s’harmonise parfaitement avec la cuvée »Blanc Etc… » 2020 du Domaine Didier Dagueneau ; un vin au caractère exotique issu du cépage Sauvignon blanc sur l’aire d’appellation Pouilly Fumé.
Inspired by Mediterranean flavors, the delightful fusion cuisine offered by Chef Nikitas Kyritsis is a true invitation to a culinary journey! The perfectly grilled Scottish wild salmon, accompanied by a crispy chip, is served with a homemade Teriyaki sauce, cherry tomatoes, and flavorful confit Padrón peppers. Baking the Feta cheese in the oven adds creaminess, and its mixture of peppers, chili, tomato, and wild oregano provides beautifully spicy flavors. This delicious and colorful cuisine pairs perfectly with the »Blanc Etc… » 2020 cuvée from Domaine Didier Dagueneau; a wine with exotic character made from Sauvignon Blanc grapes in the Pouilly-Fumé appellation.
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