RICCARDO IOANNA Un nouveau voyage culinaire à l’hôtel Grandes Alpes

Chef depuis la saison dernière de l’hôtel Grandes Alpes à Courchevel 1850, Riccardo Ioanna lance cette année une nouvelle carte, fusion assumée entre cuisines italienne, française et japonaise raffinées. Issu d’une famille de restaurateurs et ayant baigné toute son enfance dans l’univers de la gastronomie, le chef transalpin a exercé à travers le monde durant 24 ans. Propriétaire avec son frère d’un restaurant en Italie ouvert l’été, il pose désormais ses valises l’hiver à Courchevel avec son épouse et ses deux enfants. Curieux et créatif, Riccardo Ioanna perfectionne sans cesse son art pour prodiguer à ses hôtes tout le bonheur d’une délicieuse expérience gastronomique.

Chef Riccardo Ioanna, who has been working at the hotel Grandes Alpes in Courchevel 1850 since last season, launches a new menu this year: a bold fusion between refined Italian, French and Japanese cuisines. Born in a family of restaurant owners and having spent his entire childhood immersed in the world of gastronomy, the transalpine chef has worked all over the world for 24 years. With his brother, he owns a summer restaurant in Italy, but he now spends the winter in Courchevel with his wife and two children. Curious and creative, Riccardo Ioanna is constantly perfecting his art to invite his guests to a delightful gastronomic experience.

Pure-Courchevel-février2020-126