Les meilleures Tartifles sur la braise au B FIRE LES NEIGES

Pure-Courchevel-Février-2022-258

Honorer les produits du terroir et offrir le plaisir de savourer un plat traditionnel alpin finement revisité. Tels sont les ingrédients de cette recette élaborée spécialement pour Les Neiges par Mauro Colagreco, virtuose gastronomique italo-argentin qui sublime la cuisine montagnarde. Ce plat typique du BFIRE révèle toutes les saveurs du diot grillé, du morbier au lait cru, des oignons frits, et dévoile le raffinement du beurre parfumé au foin et de la truffe noire. Au delà de son esprit convivial et généreux, il raconte la belle histoire d’un Palace couplant l’excellence et la chaleureuse ambiance familiale typique des chalets de montagne. Un Château Carbonnieux 2011 Pessac-Léognan AOC Blanc l’accompagnera à merveille.

THE BEST GRILLED TARTIFLES
Honouring local products and offering the savouring experience of a traditional Alpine dish with a subtle twist is what makes this recipe so great. It has been specially created for Les Neiges by Mauro Colagreco, the Italian-Argentine gastronomic virtuoso who elevates mountain cuisine to the top. This typical BFIRE dish enhances all the flavours of grilled diot sausages, raw milk Morbier cheese, and fried onions, with subtle notes of hay butter and black truffles. Beyond its friendly and generous spirit, it tells the beautiful story of a Palace combining excellence and the warm family atmosphere that is typical of mountain chalets. A white Château Carbonnieux 2011 Pessac-Léognan AOC will perfectly complement this dish..

HÔTEL BARRIÈRE LES NEIGES
422, route de Bellecôte Courchevel 1850
Tél. +33 (0)4 57 55 22 00