Sous l’impulsion des Chefs Corporate Rocco Seminara et Manon Santini, le restaurant L’Aventure
à Courchevel (Maison Tournier) invite ses convives à de délicieuses découvertes culinaires. Dans ce plat phare de la saison, les filets de mulet sont délicatement coupés en dés et relevés par une sauce leche de tigre. Les suprêmes de mandarine et de kumquat viennent réveiller le palais par leur fraîcheur tonique et leurs nuances fruitées, tandis qu’une huile verte à la ciboulette enveloppe le tout d’une touche herbacée et parfumée. Pour accompagner ces multiples saveurs, le sommelier a imaginé un accord avec un vin Meursault 1er cru Les Charmes 2022 Domaine du Pavillon.

Under the guidance of Corporate Chefs Rocco Seminara and Manon Santini, L’Aventure restaurant in Courchevel (Maison Tournier) invites guests to indulge in delightful culinary discoveries. In this standout dish of the season, mullet fillets are delicately diced and enhanced by a vibrant leche de tigre sauce. Mandarin and kumquat supremes bring a refreshing zing and fruity nuances to awaken the palate, while a green chive oil adds an herbaceous and aromatic touch.To complement these layered flavors, the sommelier recommends pairing the dish with a Meursault Premier Cru Les Charmes 2022 from Domaine du Pavillon.

Courchevel 1850
Place du Forum
Tél. +33 (0)4 79 04 04 17