Le menu du Nammos

Pure Courchevel Février 2017

Tarte aux épinards et mousse de feta parfumée à la menthe
Toute la carte de Nammos est basée sur des produits frais du bassin méditerranéen. Pour ce plat, la traditionnelle pâte grecque est cuite au charbon de bois. Elle est ensuite habillée d’épinards, de mousse de feta, de boulghour et relevée avec de la menthe. Spinach tart and mint-infused feta mousse Everything on the menu at Nammos is based on fresh produce from the Mediterranean Basin. This starter is made using a traditional Greek pastry cooked over charcoal, which is then topped with spinach, a feta mousse, bulgur wheat and mint.

Golden Kobe Nigiri with Beluga caviar 24K Inspirée par le nigiri japonais, cette préparation est élaborée avec la fameuse viande de Kobe à la place du poisson et agrémentée de caviar Beluga, le tout sublimé par de la feuille d’or. Golden Kobe nigiri with Beluga caviar 24K IInspired by Japanese nigiri, this dish is made using world-famous Kobe beef instead of fish, accompanied by Beluga caviar and rounded off with gold-leaf shavings.

Passion Praliné Caviar : crème de praliné, dés de brownie, perles passion et feuilletine praliné croustillante Toutes les textures séduisent le palais dans ce dessert très doux, auquel l’arôme de la passion apporte une pertinente touche acidulée. Passion Praline Caviar: praline cream, brownie cubes, passionfruit pearls and crispy praline pastry The combination of textures is truly spectacular in this melt-in-the-mouth dessert, beautifully pepped up with tangy notes from the passionfruit.

Côté vin
Un Roederer Cristal Rosé 2007 d’une grande pureté aromatique accompagne à merveille ces mets aux délicieuses saveurs ensoleillées.
As for the wine
A Roederer Cristal Rosé 2007, boasting an incredible aromatic purity, is a perfect match for the summery flavours in these dishes.

Piste des Verdons à Courchevel 1850
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