La Laiterie Altapura*****

Dans l’esprit et le souvenir de nos laiteries d’enfance, on redécouvre dans le restaurant La Laiterie des plats savoyards typiques déclinés sous toutes les formes. Les fondues et raclettes exclusives ont été imaginées par le Chef en association avec le maître fromager Boujon, affineur talentueux. Chaque fondue associe 2 fromages d’une même région : un fromage jeune et équilibré choisi pour sa pâte souple, fondante et un fromage à maturation plus longue, retenu pour la richesse de ses arômes et son goût plus prononcé. L’association des 2 offrant une fondue à la texture onctueuse, une expérience gustative unique… Ouverture : le mardi et du jeudi au dimanche, pour le dîner.

Inspired by the spirit and memory of dairies and farms visited as children, the restaurant La Laiterie serves typical Savoyard cuisine with a twist. The exclusive fondues and raclettes are created by the Chef in partnership with the talented master cheesemaker Boujon. Each fondue blends two cheeses from the same region – one young, balanced cheese chosen for its soft creaminess, and one more mature cheese chosen for its rich aromas and bold flavour. The combination of the two creates a melt-in-the-mouth fondue and a unique culinary experience. Open for dinner on Tuesdays and from Thursday to Sunday.

VAL THORENS
Rue du Bouchet
Tél. +33 4 80 36 80 36